Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «جام جم آنلاین»
2024-05-05@17:15:34 GMT

تاس‌کباب خوشمزه‌تر از کباب!

تاریخ انتشار: ۱۵ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۴۲۱۱۴

تاس‌کباب خوشمزه‌تر از کباب!

  مواد لازم:

گوشت گوسفندی چربی‌دار:
 ۶۰۰ گرم
هویج: ۳ عدد
به: ۲ عدد
سیب‌زمینی: ۲ عدد
پیاز: ۲ عدد
آلو بخارا: ۲۰ عدد
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذا‌خوری
آبغوره یا آبلیمو: به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه تاس‌کباب به

ابتدا پیاز، هویج و سیب‌زمینی را حلقه‌ای برش بزنید. به را به صورت حلقه یا مکعبی برش بزنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

گوشت را خرد کنید. آلو بخارا را در کمی آب بگذارید تا خیس بخورد. داخل یک کاسه رب را به همراه کمی آب، فلفل سیاه، زردچوبه و آبغوره بریزید و هم بزنید تا مانند سس غلیظ شود(داخل سس نمک نزنید، زیرا باعث دیر پخته شدن گوشت می‌شود). داخل یک قابلمه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس به ترتیب شروع به چیدن لایه‌های مواد می‌کنیم. لایه اول گوشت، بعد پیاز، هویج، به و آلو بخارا را قرار می‌دهیم و روی مواد سس را ریخته و مقداری آب اضافه می‌کنیم و در قابلمه را می‌گذاریم. ابتدا حرارت را زیاد می‌کنیم تا به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرده و اجازه می‌دهیم تاس‌کباب به مدت سه ساعت خوب پخته شود. در نیم‌ساعت آخر پخت، نمک و حلقه‌های سیب‌زمینی را اضافه‌کرده و اجازه می‌دهیم سیب‌زمینی‌ها پخته شو‌د. تاس‌کباب باید غلیظ و کم‌آب باشد، اگر در حین فرآیند پخت آب آن کم شد، می‌‌توانید مقداری به آن آب اضافه کنید. تاس‌کباب به ما حاضر است. درصورت نیاز، به آن نمک و آبغوره اضافه کرده، سپس آن را داخل ظرف کشیده و به همراه نان تازه میل کنید. 

ریشه  تاریخی تاس‌کباب
تاس‌کباب یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از دو بخش تشکیل شده؛ تاس به معنی ظرف مسی و کباب که همان مواد داخل تاس‌کباب را می‌گویند. تاس‌کباب یکی از غذاهای اصیل ایرانی در دوره قاجار بوده و در زمان ناصرالدین شاه با گوشت تازه شکار شده تهیه می‌شد و این غذا بسیار مورد علاقه شاه بود. دستور پخت این غذا در کتاب خوراک ایرانی، نوشته نادر میزرا وجود دارد. تو شهرهای مختلف ایران تاس‌کباب به شیوه‌های مختلفی تهیه می‌شود مانند تاس‌کباب تبریزی یا کاشانی و... معمولا تاس‌کباب از گوشت، به، سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی تشکیل شده و در هر شهر بنا به ذائقه، مواد آن کم و زیاد می‌شود. 

فوت‌و‌فن‌های دستور پخت تاس‌کباب به
می‌توانید با اضافه کردن مقداری دنبه در تاس‌کباب به، غذای چربی داشته باشید.
چند عدد گوجه‌فرنگی حلقه شده نیز می‌توانید داخل لایه‌ها تاس‌کباب قرار دهید.
به‌جای رب گوجه می‌توانید از رب انار استفاده کنید. درآخر پخت تاس‌کباب به هرچقدر آب غذا کمتر باشد غذای خوشمزه‌تری خواهید داشت. این غذا هم با نان و هم برنج سرو می‌شود. می‌توانید به‌جای گوشت از مرغ یا گوشت چرخکرده نیز استفاده کنید.

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: تاس کباب غذا آشپزی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۴۲۱۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آماده سازی ۱۵۰۰ سیخ کوبیده توسط آشپز ترکیه ای (فیلم)



منبع:فرادید

ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز تهیه کباب کوبیده به روش آشپز خیابانی هندی (فیلم) طرز تهیه آسان کوبیده مربعی و ماهی لوله ای سوخاری (فیلم) طرز تهیه و سرو کباب کوبیده و جگر در خیابان‌های ترکیه (فیلم)

دیگر خبرها

  • طرز تهیه کتلت و سیب زمینی تنوری؛ یک غذای خوشمزه و ساده (فیلم)
  • ۷ خاصیت بی‌نظیر آب سیب زمینی برای سلامتی
  • تندی غذا را چگونه بگیریم ؟ | رفع تندی غذا با چند راه ساده ؛ از رفع تندی غذا با نوشابه تا سیب زمینی و لبنیات
  • (ویدیو) ادعای میرسلیم درباره ترفند افراد صادق خلخالی برای ریختن داخل خانه‌ها؛ پرت کردن مواد مخدر!
  • ببینید | ادعای تکان‌دهنده میرسلیم درباره ترفند افراد صادق خلخالی برای ریختن داخل خانه‌ها؛ پرت کردن مواد مخدر!
  • شربت توت فرنگی بهترین نوشیدنی برای روزهای گرم تابستان
  • آماده سازی ۱۵۰۰ سیخ کوبیده توسط آشپز ترکیه ای (فیلم)
  • چگونه مصرف برق یخچال فریزر را کاهش دهیم؟
  • طرز تهیه دسر شکلاتی رژیمی، با خیال راحت دسر بخورید!
  • آموزش روز دوم، طرز تهیه مرغ خیارشوری